Yemek Tarifi Uzmanı

Çilekli Prenses Tatlısı Malzemeler; 1 lt. süt 1 çay bardağı un 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı hindistan cevizi 1.5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Çilekli Sos: Yarım kg. çilek 3/4 su bardağı su 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı toz şeker (Çileğin tadına bağlı olarak eklemeyebilirsiniz) Yapılışı; Un, irmik, hindistan cevizi ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Sütü

      Hayırlı cumalar sevgili dostlar...     Bugün sabahtan beri bir koşuşturmaca anca oturabildim bilgisayarın başına.Pazar gününden kalan bu mütevazi masayı paylaşayım ki, pratik tarifler güme gitmesin istedim.     Öyle on çeşit tarifim falan yok. Zaten artık o kadar çeşit yapmaya niyetim de yok. Sade olsun, iki çeşit hazırlanmış el emeği şeyler olsun, gerisi bildiğin kahvaltılık malzemeler. Artık o gün dolapta neler kaldıysa.     Önemli olan sizlerin bahanesi ile kendimize daha özenli sofralar hazırlamak.     Sofrada bildiğimiz şeyler var: Peynir ve zeytin tabakları Bal,tereyağ, helva tabakları Kahvaltılık acılı ezme ve annemin yapıp gönderdiği kambe biber dolması Reçel kaseleri Salçalı sosis Peynirli Tava böreği      Salçalı sosisi kolayıma gittiği için sıkça yapıyorum. Hem bereketli oluyor, hem de çocukların sosis aşkına karşılık vermiş oluyoruz.    Salam ve sosis aslında eve girmesini istemediğim, hatt...

 Bir günde hem ulusal egemenlik bayramımızı, hem de kutlu gece, recebi şerifin ilk perşembesi regaib kandilini kutlayacağız.  Regaibin anlamı 'bir şeye ulaşmak için meyletmek" demekmiş. Rabbim biz de senden bağışlanmayı ve cennetine girmeyi istiyoruz, bu gecenin yüzü suyu hürmetine duamızı kabul et.  Recep ayını, şabana onu da ramazana ulaştırıp üç aylarda Allah rızasının kazanmaktır umudumuz. Dualarınıza bizleri de ekleyin olur mu.  Her zaman balık aldığım balıkçım verdi bu tarifi. Bana "_Somon yağlı bir balık olduğu için, hiç yağ koyma, sıfır yağ ile yap demişti." Ben de o şekilde yaptım. Fakat biraz kurudu sanki somonun kendine yazık etmek istemedim bu yüzden iki kaşık su ve biraz sıvıyağ ilavesi ile patates ve soğanların pişmesini kolaylaştırmak istedim. Cânım balığım kurumadan pişsin diye :) Malzemeler: 4 dilim somon 2 patates 1 irice soğan bir tutam ince kıyılmış maydanoz karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, isteğe göre kekik Yapılışı: Patatesleri soyup yuv...

       Bütün çocukların ve büyüklerin Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'nı kutluyorum.

O,  üç,  kutlu ayın,  birincisi olan recep ayına girdik hayırlısıyla. Rabbim bu sene de Ramazan-ı Şerif'e ulaştırıp,   üç ayda hakkıyla ibadetimizi yapmamızı nasip eder inşallah.  Bu sütlü tatlı artık benim klasiğim oldu. İlk kez yaptığımda, çocuklar vakitsiz bir zamanda sütlü tatlı istemişlerdi. Ben de evdeki malzemeleri kullanarak, aslında çok da yabancı olmadığımız o malzemeleri birleştirip oluşturdum. Şimdi diyeceksiniz ki bu tarif bende de var. Olması kuvvetle muhtemeldir, çünkü 1 kg süte katılan un ve nişasta hatta şeker miktarı çoğu vakit eş gibi birşeydir. Günümden tutun, arkadaşlara, hatta evdeki misafirlere kadar pek çok kere yapılıp, çok beğenildi. Umarım sizler de beğenirsiniz. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: Muhallebisi için: 1 kg süt 1 su bardağından iki parmak eksik şeker 1 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı dolusu un 2 yemek kaşığı dolusu nişasta 1 limonun kabuğu 1 paket sade kremşanti Alt Tabanı İçin: 1 paket petübör bisküvi yada bir küçük kase kek...

Kiremitte köfte yapımı çok basit, ve ortalama 40 dakikada oluyor desem yalan söylemiş olmam. Daha kolay pişmesi için önce fırınlıyorum köfteleri, sonra tavada kavurduğum domatesli sosla buluşturup toprak kaselerde tekrar fırına atıyorum, en son ise üzerine kaşar dilimleri koyup lezzeti katmerliyorum. İster içine soğan, biber domates birlikte doğrayın, isterse soğansız yada biber ilavesiz yapın her şekilde nefis oluyor. Benim tavsiyem mutlaka kaşar koymanız yönünde ama her zamanki gibi tercih sizin. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: Köftesi için: 500 gram az yağlı dana kıyma (iki kere çekilmiş kullandım) 1 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu bir tutam ince doğranmış maydanoz karabiber, kimyon, pul biber, tuz Domates sosu için: 4-5 adet domates 2 diş sarımsak 1 adet kuru soğan (isteğe göre) isteğe göre sivri biber Yapılışı: Kıymayı bir kaseye alıp, soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip, iyice yoğuruyoruz.  Köfteyi vaktiniz...

 Bazı salatalar vardır, rulo kek yapılıp arasına labneli malzeme konulur ve dilimlenerek servis yapılır ya, işte onların başka bir versiyonunu denedim. Bu kez rulo kek yerine imam sarığında yaptığımız gibi keki yuvarlak kesip arasını doldurdum. Sonuç çok şık oldu. Söylemem gereken en önemli şey, eğer farklı tatlara fazla açık biri değilseniz keki çemensiz denemeniz olacaktır, ikinci önerim ise ölcüyü yarıya indirerek deneyin. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler (13 adet ) Keki İçin: 4 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt 3 çay bardağından biraz fazla un çok az tuz 2yemek kaşığı su Arası için: 200 gram labne peynir 1 dolu kaşık süzme yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı garnitür 2 dal taze soğan Üzeri için: garnitür  nane yaprağı Yapılışı: Kek hazırlamak için,yumurtaları koyup çırpıyoruz. Üzerine süt, su, tuz koyuyoruz. Unu kabartma tozuyla karıştırıp öyle ekliyoruz. Karıştırıp yağlı kağıt sürülmüş tepsiye döküyoruz. (benimkisi büyük boy fırın tepsisi idi, siz bu ö...

Hayırlı günler Sevgili Dostlar... Bugün sizlere benim çok sevdiğim ve sık sık pişirdiğim pilav tarifi vereceğim. Hala sokak satıcıları satıyorlar mı sokakta pilavı bilmiyorum ama halkın böyle bir talibi olduğuna göre benim gibi bu pilavı çok sevenler de mevcut olsa gerek. Nohutlu tavuklu (yada etli) haliyle pişerdi bizim köyde düğünlerde yada mevlütlerde. Alışık olduğum için özlüyorum bazen yapıyorum böyle. İçinde pirinç var, nohut ve tavuk da giriyor böylece çok besleyici ve doyurucu oluyor. Yanına bir ayran yada cacıkla başka birşeye gerek bile kalmıyor nerdeyse Tabii yine keyif sizin, Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su  1/2 tavuk göğsü 1 su bardağı haşlanmış nohut tuz isteğe göre karabiber Yapılışı: Pirinçleri ılık suda yıkayıp 10 dakika bekletiyoruz. Pirinçler beklerken, biz tavuk göğsünü iyice yıkayıp, küçük küçük doğruyoruz. Pilav yapacağımız yapışmaz tencereye biraz sıvıyağ koyup, tavukları kavurmaya başlıyoruz. Tavuklar olunca biraz tu...

Hayırlı Cumalar Şu sıralar, ana oğul hastalıkların pençesindeyiz desem yalan söylemiş olmam. Bir de bunun üstüne, parmağımı kestim. Daha doğrusu orta parmağımın üst kısmının derisi kopup gitti benden. Bundan dolayı daha önce, 5 dakikada yazdığım yazıları nerdeyse 1 saate hazırlar oldum. On parmak kullandığımdan, normal şekilde yazamıyorum, orta parmağıma gelen harfler ise zor çıkıyor, basamıyorum. Kısa kısa olacak yazılar inşallah çabuk iyileşiriz. :( Köftenin tarifini  Buradan  aldım. Trabzon'a özgü bir köfte imiş. Biraz sert ama denemeğe değer bir köfte bence. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: 500 gram kıyma 1 su bardağı mısır unu 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz kızartmak için: 2 kaşık tereyağ 1 kaşık sıvıyağ Yapılışı: Kıymanın içine mısırunun yarısını,tuzu, ve kekiği ekliyoruz, yoğuruyoruz. Küçük yuvarlak köfteler yapıyoruz. Ayırdığımız mısır ununu bir kaba alıp, köfteleri buraya atıyoruz, una buluyoruz. Unun fazlasını atmak için, köfteleri süzgece alıp sallıyoruz. Ta...

Simit poğaçalar pişerken mutfaktaki kokulara benim ufaklıklar bile kayıtsız kalamadı. Susamın ısıya maruz kalınca etrafa yaydığı koku beni hep cezbetmiştir. Bunun sebebinin, genlerimde atalarımdan dedelerimden kalan yemeklerde susam yağı kullanma geleneğinin olduğunu düşünüyorum :) Benim köyümde susam ekilirmiş eskiden, hatta köyümüzde yağhaneler varmış, bu susamları yağhaneye götürüp yağ çıkartırlar ve yemeklerinde bu yağı kullanırlarmış. Dedem hep derdi kulakları çınlasın, susam yağı yemeklerde kullanılırken güzel güzel kokardı diye. Susamı ve simiti neden bu kadar sevdiğimin kendimce geçmişle kurduğum bağlantısı bu. Tabi bu benim kendi hüsnükurumtum da olabilir :) Eskiden fakirlikten bahsederdi dedem. Bilecik ve çevresi Kurtuluş Savaşı'nın en şiddetli geçtiği yerler olduğu için, köylerinde çalışacak erkek bile kalmamış bir dönem. Bu fakirlik içinde kullandıkları yağ susam yağı. Şimdi bana göre belki de büyük bir zenginlik. Siz ne dersiniz? (39 adet poğaça çıktı) Malzemeler: 1 ta...

  Daha önce krep tarifimin olmadığından bahsetmiştim. Halbuki özellikle pazar günleri kahvaltımızı sıkça süsler kendileri.   Geçen sene bu zamanlar Bulgaristanlı ziyaretçilerimiz vardı. Ben daha öncesinde onların mutfaklarına dair biraz araştırma yapsam da açıkçası elle tutulur pek de birşeyler bulamamıştım. Üstelik sözkonusu olan küçük kızlardı. Tüm kızlar gibi bunlar da kendi evlerinde yemek seçen, herşeyi yemeyen çocuklar olmaları pekala da mümkündü.   Başka misafir kabul eden arkadaşlarla olan muhabbetlerimizde, misafir çocukların çoğunun bizim yemeklerimizi yemediği hatta bavullarını cips vs şeylerle doldurup geldiklerini duymuştum.   Bizimkilerde bavullarını doldurmuşlardı doğru. Fakat ne yalan söyliyeyim her sofraya oturduğumuzda sorun çıkarmadan yediler. Ben öncesinde onlara ne pişireyim diye soruyordum ve bir orta yolu buluyorduk. En çok da kahvaltılarda krebi seviyorlardı, tabi onların deyimiyle pancakeki... Ben onların daha rahat yemesi için tuzsuz yapıyor...

İmam sarığı tatlısını nette o kadar çok gördüm ki, bende de olmayıversin diye düşünüyordum. Komşum Hatice bu tatlıyı bir başka komşuda yiyip beğenince, benden istedi yapmamı. Ben de onu kırmayıp denedim. İyi ki de denemişim, gerçekten çok güzel bir tarif bu. İster pasta deyin isterse tatlı her şekilde gerek büyükler gerekse küçükler tarafından tekrar istenecektir. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: (13adet tatlı çıkıyor) 4 yumurta 1 çay bardağı şeker 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 kaşık kakao 1 su bardağı süt 2 kaşık su Kreması için: 2 su bardağı süt 1 çay bardağından biraz eksik şeker 1 yumurta sarısı 1 dolu kaşık nişasta 1 dolu kaşık un vanilin Kenarları için: Hindistancevizi Üstü için: 80 gram çikolata (bitter yada sütlü olabilir) 3 kaşık krema (tereyağ da olabilir) Yapılışı: İşe keki hazırlamakla başlıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, içine süt, kakao, su ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve un ilave ediyoruz. Keki yağlı kağıdın üzerine döküp önceden ısıtılmış fırında 160 derec...

 Mutlu Haftalar Sevgili Dostlar, Umarım hepimiz ve ülkemiz için hayırlı bir hafta olur ve ayrıca umarım artık bahar gelir :( Parmak köfteler çok minik oluyor. Küçük parmağınız kalınlığında ve çok lezizler. Çökertme kebabı ile birleşmesi ise, yakıştı bence. Zaten eti dilim dilim yapsaydım büyük ihtimal çocuklara yediremeyecektim.  Malzemeler: 3 adet patates 2 adet domates 1 küçük kase sarımsaklı yoğurt kızartmak için sıvıyağ ve domatesi kavurmak için yağ,tuz. Parmak Köfteler İçin: 300 gram dana kıyma 1-2 dilim ekmek içi (ekmeğin büyüklüğüne göre) 1 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu tuz,karabiber,toz biber, kimyon Yapılışı: İşe köfteleri yapmakla başlıyoruz. Kıymanın üzerine bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Biraz dinlenmesi için üzerini streçleyip, buzdolabına kaldırıyoruz. Domateslerin kabuğunu soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biraz tereyağ yada sıvıyağda kavuruyoruz. Bir kenara alıyoruz. Köftelik malzelerden küçük parmağımız büyüklüğünde ve inceliğinde köfteler yapıyoruz. Patat...

 Hayırlı Pazarlar Sevgili Dostlar, Kasımpatı çöreğini pinterestte görünce denemek istemiştim. Yabancı bir siteden uyarladım bu tarifi. Bir takım değişiklikler yapıp çöreğin şeklini onların verdiği şekilde yaptım. Kasımpatı denmesinin sebebi ise şeklinin kasımpatı çiçeğine benzemesi olsa gerek :) Eğer çöreğinizin daha büyük daha şekilli olmasını istiyorsanız, su bardağından daha büyük bir kalıp kullanmalısınız, yok benim gibi lokmalık olsun istiyorsanız o zaman yine su bardağını kalıp yerine kullanıp elinizle de biraz yassılaştırıp büyütmeniz gerekecek. İkinci püf noktası ise, kaşarın eriyip soğuyunca sertleşmesi ve kıymayı kaplaması, bunun önüne geçmek istiyorsanız, özelliklerini bildiğiniz fazla erimeyen çok katı da kalmayan farklı bir peynir seçmeniz olacaktır. Ha bu haliyle de çok güzeldi, hakkını yiyemem. Ellerime sağlık ne diyeyim :) Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: Hamuru İçin: 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 çorba kaşığı şeker 1 yumurtanın...

 Mutlu Cumartesiler Sevgili Dostlar... Bu gün sizlere muhteşem bir kahvaltılık tarif vermek istiyorum. Daha önce bu tostu yemediyseniz eğer, bildiğiniz bütün tostları unutun. Ne tost makinesi nede başka bir zorluk... Çok pratik çoook da leziz, benim ufaklıklarımdan bile tam not aldığına göre :) İkişer üçer hüplettiler :) Emin olun siz de bir tane ile kalmayacaksınız. Denemeniz dileğiyle... Malzemeler: 4 adet tost için: 8 adet tost ekmeği (büyük olandan olursa daha iyi olur) 8 dilim kaşar peyniri 16 dilim sucuk 1 yumurta 1/2 çay bardağı süt karabiber Yapılışı: Öncelikle tost ekmeklerinin kenarlarını çıkarıyoruz.(Resimdeki gibi) Yumurtayı bir kaseye kırıp, üzerine süt ve karabiber ekliyoruz, iyice çırpıyoruz. Tost ekmeğinin bir tanesini alta koyuyoruz. Üzerine bir dilim kaşar, onun üzerine 4 dilim sucuk, sucuğun üzerine yine bir dilim kaşar koyuyoruz. (Çift kaşarlı oluyor yani) Diğer tost dilimini kapatıp üçgen şeklinde kesiyoruz. Diğer üç tost için de aynı işlemi yapıyoruz. Tavaya b...

    Bazı bloklar (yada siteler) var, güzel yazılar yazarlar. Arada bir girer (çoğu kez sessizce okur yorum falan yapmadan ) neler yazmış, hayata, günlük olaylara mutfağa dair neler yazmış diye bakarım.     Bazı bloklar (yada siteler) vardır, güzel yemekler yapıp paylaşırlar. Onların bazılarının yaptıklarını gözüm kapalı yaparım. O yaptıysa mutlaka en doğrusunu en güzelini yapmıştır diye de güvenirim.     Bazı bloklar(siteler) vardır, onları her ziyaret edişimde, yeni şeyler öğrenir, kendimi geliştiririm.     Bütün bu bloklar yada sitelerin ortak bir noktası vardır ki, kalbime dokunur. Onların evi gibidir buralar, sanki ben misafirliğe gitmişim de, bir sürü güzelliklerle ayrılmışım gibi hissederim.      Bazen ise bir tarif verilir, malzemeler bunlar, yapılışı bu, al bu da resmi der gibi hiçbir kelam etme ihtiyacı hissetmeden tarifi verip giderler, hatta gideriz, bazen ben de yaparım malesef.      İşte o zaman, aradığım...

                             (Programla ilgili sorunlarım devam ediyor. İki kurabiye tarifinin üst üste gelmesi bu yüzden. Bu ikincisi de şahane oldu ne diyeyim, umarım en kısa zamanda çözebilirim.)   Kuru meyvelerden yapılmış, kıyır kıyır bir kurabiye...   Ben, içine evdeki kuru meyveleri kullandım. Siz isterseniz, hazırda satılan pastalar ve tatlılar için olan küçük meyve kurularını kullanabilirsiniz.   Yada başka bir şey eklersiniz belki fındık belki çikolata...    Her daim yapılacak reçetelerden biri bence. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: 150 gram oda sıcaklığında tereyağ (margarin de olabilir) 1 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı nişasta 2-2,5 subardağı un 1 çay bardağı kuru meyve ( 1 adet kuru incir, 2 adet kayısı biraz çekirdeksiz kuru üzüm gerisini ise yabanmersini kullandım) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin Yapılışı: Kuru meyveleri olabildiğ...

Şimdiye kadar Bengisu'nun doğum günü menüsünü kullandım, hazırdan. Bu yüzden ne Türkiye'nin içinde bulunduğu acı olaylardan ne de başka ayrıntılardan bahsedebildim. Her geçen gün olmuyor ki yeni bir vukuat yeni bir olay ile karşılaşalım. Artık istemiyoruz bu görüntüleri, şehitleri, acımasızlığı ve seçim için yapılan tüm kötü hesaplaşmaları. Türkiye ne bu kadar küçük ne de bu kadar önemsiz. Hepimizin atalarımıza borcumuz, çocuklarımıza da verilmiş sözlerimiz var. Aklın ve vicdanın eşliğinde yapılan her türlü düşünceye evet fakat tersine tüm gücümle hayır diyorum ve şehit savcımız Mehmet Selim Kiraz 'a da Allah'tan rahmet diliyorum. Rabbim ailesine de sabırlar versin inşallah. Epeydir olmayan foto programım, tarifleri ayrıntılı vermeme engel oluyor. Bu sorunu çözünce tariflerin ayrıntılı fotoları da eklenecektir. Gelelim bu günkü tarifimize, yine önceki kayıtlardan kullanarak yayınlayabiliyorum malum sebepten dolayı. Elmas kurabiye yine çok popüler tariflerden birisi. Kur...

Bu tarifi sevgili  Zeliha ' dan aldım. Bayağı bereketli bir tarif tabii. Ama 5 litre limonata biraz fazlaca olacağından, ya bu ölçüde yapın yada portakal sayısını azaltıp içine eklediğiniz suyu da azaltın. Zaten şeker ve limon ekşiliğini ayarlamak size kalmalı. Tarifte limon yerine limontuzu kullanılmıştı ben şahsen limonun kendisini tercih ettim Tercih yine sizin :) Malzemeler: 3 adet portakal 4 adet limon 4 su bardağı şeker (iki bardaktan sonraki şeker miktarını kendiniz belirleyin) 5 litre su Yapılışı: Portakalları yıkayıp buzdolabı poşeti ile buzluğa atıyoruz. Buz tutan portakalları çıkarıp birkaç dakika bekletiyoruz, sonra dilimliyoruz ve robota alıyoruz. Üzerine 2 bardak şeker koyuyoruz. Birlikte püre haline gelinceye kadar küçültüyoruz. Püre halindeki portakalları süzgece alıyoruz. Süzgeci genişçe bir kase yada kabın üzerine koyup, üzerinden 2 litre su döküyoruz. Püreyi atıp süzülen suyun içine 4 adet limon sıkıyoruz. (isterseniz limontuzu kullanabilirsiniz) Portakal suyunun...

Beze uzun zamandır denemek istediğim şeylerden biri idi. Kısa süre önce de değişik şekilde denemiştim. Bu kez farklı bir teknik kullanarak, ocakta pişirmeden fırına sürdüm. Her iki şekilde de deneyebilirsiniz. Beze yapmak için aslında tek ihtiyacınız olan şey sabır. Uzuun bir süre fırında kalacağından benim gibi uykunuzdan feragat etmek durumumda da kalabilirsiniz. Fakat sonunda buna değecektir. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: 3 yumurta beyazı (kesinlikle sarısı karışmamış olacak, burası çok önemli) 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 fiske tuz Yapılışı: Yumurta beyazını ilk önce düşük ayarda çırpıyoruz, beyazlaşıyor. Daha sonra pudra şekerini ekliyoruz, önce yine kısık ayarda sonra yüksek ayarda çırpıyoruz. Bu esnada tabağı ters çevirdiğinizde düşmeyecek o kadar iyi çırpılmalı yani. Beyaz beyaz köpük köpük olacak ve kabaracak. Sonra sıkma torbasına alıyoruz, yağlı kağıdın üzerine küçük küçük sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 100 derecede 2 saat pişiriyoruz. Çıkarmadan önce bezelerin biri...

Çemenli rulolar, çok şirin ve yumuşaktı. Bu hamur, diğer poğaça hamurlarına göre daha bir değişik daha bir başarılıydı bence Siz isterseniz çemen yerine haşhaş yada zeytinezmesi gibi malzemeler kullanarak da deneyebilirsiniz. Ben hamurun tarifini Sevgili Nursevin ' den aldım. Ellerine sağlık Nursevin. Malzemeler: 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yumurta 1 çay bardağı kadar yoğurt 2 yemek kaşığı süt kaymağı 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 3 su bardağı civarında un Çemen Üzeri için: Yumurta sarısı Yapılışı: 1 tatlı kaşığı kuru mayayı, içine 1 tatlı kaşığı şeker ilavesi ile  biraz ılık su ekleriz ve mayalanmaya bırakırız. Margarin, yumurta, yoğurt,süt kaymağı, tuz ve karbonatı birlikte karıştırırız. Bu karışıma mayayı da ekleriz ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ederiz. Hamuru 30 dakika kadar üzeri kapalı ılık bir ortamda mayalandırırız. Hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar ko...