Yemek Tarifi Uzmanı

Portakallı Örgü Çörek Malzemeler: 4,5 Su B. Un Yarım Paket Yaş Maya 1 Su B. Süt 1 Çay B. Su 2 Yumurta 3 Çorba K. Tereyağı 1 Çorba K. Mahlep 1 Çorba K. Portakal Kabuğu Rendesi 5 Çorba K. Toz Şeker Üzeri İçin: Yumurta Sarısı File Fındık Hazırlanışı: Öncelik sütü ve suyu bir cezve içinde ılıtıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasına yaşmayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü, suyu, yumurtayı, tereyağını alıyoruz. Mahlepi, portakal kabuğunu ve şekeri de ilave ettikten sonra ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı eğer cıvık olursa un ekleyebilirsiniz. Hamurumuzu biraz dinlendirip 6 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi ellerimizle ince uzun hale getiriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Üç tane hamuru yanyana getirip örüyoruz. Elde ettiğimiz iki çöreği tepsiye alıyoruz. Tepsiyi streç filmle kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. File fındık serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 der

Malzemeler 3,5 Su B. Un 2 Çorba K. Yoğurt 3 Çorba K. Tereyağı 1 Pk. Kabartma Tozu 100 Gr. Beyaz Peynir 100 Gr. Kaşar Peyniri 2 Yumurta Tuz İç Harcı İçin: Yeşil Zeytin Hazırlanışı: Karıştırma kabına unu, tuzu ve kabartma tozunu koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yoğurdu, tereyağını, yumurtayı ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hazırlamış olduğumuz hamuru olabildiğince ince açıyoruz. Açtığımız hamurun bir kenarına yeşil zeytinleri yan yana diziyoruz. Hamurun diğer kalan yerlerine kaşarı rendeleyip kırmızı biber serpiyoruz. Zeytinlerin olduğu yerden rulo şeklinde sıkıca sarıp ucuna su sürüyoruz. Hamuru dilimler halinde kesip kendi etrafında dolandırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Üzerine çörek otu, susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.