Yemek Tarifi Uzmanı

  Başka nerelerde yapılır bilmiyorum ama, Bilecik'te çok yapılan bu turşu ikramlıkların yanında müthiş güzel gidiyor. Kavanoza koymayıp, taze taze yapıp tüketebileceğiniz cinsten. Ben kavanozlara doldurduktan sonra sadece bir tanesini ayırabildim nasıl göründüğünü gösterebilmek adına. Lezzeti şahaneydi.   Anneme yaptırdım bu turşuyu. Zaten biberleri de annem, Bilecik'ten gelirken getirmişti. Bu biberlerin bir özelliği var, o da yarısının acı yarısının tatlı oluşu. Gerçi şimdilerde isteyene acı isteyene tatlısı satılsada annemin çocukluğu zamanında yarısı acı yarısı tatlı olurmuş eskiden.   Bu biberlerden bulanlara kışlık olmasa bile, mutlaka taze taze yapıp denemenizi öneririm. 3 adet yarımşar kg lık kavanoz  için; Malzemeler; 16-17 adet kadar kamber biber 6 adet havuç her bir biber için; 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 1/2 tatlı kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı tuz 1 diş sarımsak Yapılışı; Kamber biberlerin sap kısımları dikkatlice çıkarılıp (kenarı yırtılmadan)ç