Yemek Tarifi Uzmanı

Kırmızı mercimekle yapılan bu çorba değişik baharatlarla zenginleştirilerek yapılmış enfes bir lezzet.  Mercimekten yapılıyor olması sizi biber bir mercimek çorbası olduğu yanılgısına düşürmesin. İçeriğindeki malzemeler ve baharatlarla damak tadınıza oldukça farklı gelecek. Ekşili mahlûta malzemeleri: 3 bardak mercimek 1 kahve fincanı zeytinyağı 3 adet limon  İki diş sarımsak 1 adet Patlıcan İstediğiniz miktarda nane ve tuz yapılışı Mercimekleri suda iyice yıkayın. Yıkadığınız mercimekleri tencerenin içerisine boşaltın.  Daha sonra mercimeklerin üzerini 4 cm geçecek şekilde su koyun.  Daha sonra patlıcanları küp küp kesin. Kestiğiniz patlıcanları mercimeğin içine atın ve ocağın altını kısın.  Mercimek ve patlıcan yumuşayınca limonları dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyin.   Zeytinyağı ve kırımızı biberi kızdırıp üzerinde gezdirebilirsiniz.  Milliyet

Gaziantep usulü muhteşem bir yuvalama çorbası tarif. MALZEMELER ÇORBASI İÇİN  500 gram kuzu eti 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet ince doğranmış kuru soğan 1,5 litre su Tuz Tane karabiber KÖFTELER İÇİN  100 gram yağsız dana kıyması 1/2 su bardağı ılık suda ıslatılmış kırık pirinç 1/4 su bardağı un 1 çorba kaşığı ıslatılmış ince irmik Tuz Karabiber Bir küçük kase sıvı yağ (elinizi batırmak için) YOĞURT SOS İÇİN  300-350 gram süzme yoğurt 1 yumurta 1 çorba kaşığı tepeleme un 2 su bardağı su ÜZERİ İÇİN 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı ÇORBA TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN YAPILIŞI Kırık pirinci ve irmiği ılık suda en az yarım saat ıslatın ve süzün, her ikisini de birlikte robotta un haline getirin. Geniş bir kabın içine kıymayı, unu ve un haline getirdiğiniz pirinçli irmik ile tuzu koyup iyice yoğurun. Dolapta 1 saat dinlendirin. Düdüklü tencereye 1,5 litre su koyun eti, soğanı, tuzu ve karabiberi de ekleyin 15 dakika pişirin. Dinlenen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopart

Vücudumuz kilitlendiği zaman çorba ve çay gibi sıcak içecekler içeriz ve kendimize geliriz ayrıca vücuda şifa olan çorbaların kan dolaşımına ve hücrelerimize çok faydalı etkileri vardır.  Boşuna “Hastaya çorba” dememişler, hasta insanlara bir tabak yerine bir tencere çorba yapıp götürmek gerekir çünkü hasta o çorbayı içtikçe kendine gelecektir. Sevilen çorbalardan yayla çorbası kışın sıcak yazın soğuk içilir ve yoğurttan yapıldığı için protein değeri oldukça yüksek ve ferahlatıcı bir çorbadır. Malzemeler: 2 litre su 1 yemek tabağı dolusu yoğurt 1 kahve fincanı pirinç 2 çorba kaşığı un 1 yumurta 1 çorba kaşığı kuru nane 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1çorba kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Yapılışı: Çukur bir kapta un, yumurta, yoğurt el blendırı ile iyice çırpılır. Pirinç çorbaya konulmadan önce küçük tavada iyice haşlanır. 2 litre su kaynatılır ve kaynayan sudan 2-3 kepçe bir kaç seferde alınarak çırptığımız yoğurt karışımına dökü

Giresun yöresine ait olan bu çorbayı denemek isteyenler bu tarif tam size göre. Malzemeler: 1 su bardağı mısır bulguru 1 su bardağı kuru fasulye 2 soğan 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, nane, kekik 5-6 dal maydanoz (üzerine) Yapılışı: Kuru fasulye ve mısır bulguru akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatılır. Süzüldükten sonra bir tencerede birleştirilir ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su eklenir. Çorba kıvamında pişinceye kadar kaynatılır ve tuzu ayarlanıp bekletilir. İnce kıyılmış soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar sote yapılır. Nanesi ilave edilip kavrulduktan sonra çorbaya ilave edilir. Servis ederken üzerine kekik serpilir. haber7

Közlenmiş patlıcanın çorbası işte size tarifi.  Patlıcanın her hali güzel  en güzel hali közlenmiş hali. Közlenmiş patlıcanın çorbası güzel oluyor. Malzemeler 4 adet patlıcan – közlenmiş, kabukları soyulmuş 4 su bardağı tavuk suyu 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 4 adet arpacık soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tarçın 3-4 dal maydanoz Tuz Karabiber Tarifi Soğan ve sarımsağı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Kırmızı toz biber, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun, baharatlar aromalarını bırakınca tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve böyle tüm lezzetler birbirine geçinceye kadar 5 dakika daha pişirin. Blender ile çorbayı püre haline getirin. Kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Az kalorisiyle formunuzu korumanıza yardımcı olacak sebze çorbası... Malzemeler: -1 adet kuru soğan -3 diş sarımsak -1 adet havuç -1 adet pırasa -1 adet brokoli sapı -1 yemek kaşığı zeytinyağı -2 yemek kaşığı sıcak su -1 litre sıcak su -1 yemek kaşığı maydanoz -Kimyon, karabiber, pulbiber, nane Terbiyesi için malzemeler: -1 yemek kaşığı yulaf kepeği veya tam buğday unu -1 adet yumurta -2 yemek kaşığı yoğurt -1 su bardağı oda sıcaklığında su Yapılışı: Bu tarifte tuz vücutta su tutulmasına sebep olduğundan kullanmıyoruz. Onun yerine baharatlarla tatlandırmaya çalışıyoruz. Tüm  sebze leri eşit büyüklükte, örneğin küp şeklinde doğrayın. Çorba  tenceresine zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı sıcak suyu koyun. Soğan ve sarımsakları ilave edip kavurun. Birkaç dakika sonra havuçları ekleyip kavurmaya devam edin ve brokoli saplarını ekleyip karıştırın. Birkaç dakika sonra pırasaları ekleyin ve karıştırıp 5 dakika, orta dereceli ateşte kavurun. Bir litre sıcak suyu tencereye ekleyip karıştırın ve tüm s

  Günaydın sevgili dostlar, Yine ramazandan kalma tariflerden, pirinç çorbası. Bu sefer içine minik köfteler ekledim. Hem lezzetli oldu hem de besleyiciliği arttı. Artan pirinç pilavıyla da yapılabilecek bir çorba bu. Köfteleri yapar, kaynamış suda haşlarsınız, yoğurtlu sosunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pilavı ekleyebilirsiniz. Böylece artan pilavınız ertesi güne farklı bir şekilde ortaya çıkacaktır. Kalın sağlıcakla... Malzemeler; 3 yemek kaşığı kıyma (iki kere çekilmiş kıyma kullanıyorum) 1/2 çay bardağı pirinç  1 küçük kase yoğurt 1/2 yemek kaşığı un 1 yumurta 2 kaşık sıvıyağ  1 kaşık tereyağ pul biber, nane Yapılışı; Köftelik kıyma bir kaseye alınır. İçine, tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon katılıp, minik yuvarlaklar yapılır. Hafifçe unlanmış tepsiye koyulur. Pirinçler yıkanıp, küçük bir tencereye alınır, küçük tencerenin yarısını geçecek kadar su koyup, haşlamaya bırakılır.  Pirinçler yumuşayınca, yumurta, un ve yoğurt bir kasede çırpılır. Tencerede kaynayan sıcak su

  Mutlu haftalar sevgili dostlar, hayırlı ramazanlar,   Bizim evde yeşil mercimek çokça tüketilir. Sanırım bunda benim yeşil mercimeği sevmem de büyük etken. Her ne kadar babamız yeşil mercimeği yemese de kızları da alıştırdım bu duruma. Rabbim yaratmışsa vardır bir yararı, diyerek afiyetle yeyiniz. Malzemeler; 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 1 adet kuru soğan 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 1/2 tatlı kaşığı sebze çeşni nane, kırmızı pul biber 1 kaşık kadar tereyağ Yapılışı; Yeşil mercimeği, biraz tuzla haşlıyoruz. Mercimeği süzüp, tencereye kuru soğanı doğruyoruz. Soğan şeffaflaşınca, biraz salça ekliyoruz ve kavuruyoruz. Mercimeği ekleyip, 5 su bardağı su ekliyoruz. Tuz, nane, sebze çeşni ekleyip, kaynayıncaya kadar ocakta tutuyoruz. Mercimekler kaynayınca, içine 1 su bardağı erişte ekliyoruz. Erişteler de yumuşayınca, ocağın altını kapatıyoruz. Bir küçük tavada, bir kaşık tereyağı eritip, içine pul biber ekliyoruz. Pişirdiğimiz mercimeğin üzerine döküp,servis ed

  Hayırlı cumalar sevgili dostlar, Hem ramazan, hem cuma böyle günlerimizi iyi değerlendirmemiz dileğiyle... Ekşili köfteyi ilk kez denedim, ama uzun zamandır denemek istediğim lezzetlerdendi. Ramazandan çok önceleri yapıldı, pasta işlerine ağırlık verdim ramazandan önce ki yemekler ramazana fikir olsun istedim. Tarifini sevgili   Sibel 'den aldım. Bu şekilde çok lezzetli oldu, size de tavsiye ederim. Malzemeler; 250 gram kıyma (iki kere çekilmiş kullandım) 1 orta boy kuru soğan 1,5 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı irmik tuz, karabiber 1 yumurta beyazı Terbiyesi için; 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt  2 yemek kaşığı limon suyu YAPILIŞI; Pirinçlerin üzerini geçecek kadar su koyup diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Köfteleri hazırlamakla işe başlıyalım. Kıymayı bir kaba alıp, içine kuru soğanı rendeliyoruz, pirinç, irmik, karabiber,tuz ve yumurta beyazını ekliyoruz. Köfte yoğuruyoruz, ve minik köfteler yapıyoruz.  Hafifçe unladığımız tepsiye yaptığımız köftele

   Arkadaşım Canan'da yediğim hatta yediğimiz bu salataya çok düşündük salata desek mi demesek mi diye. Aslına bakarsanız bir çeşit soğuk çorba olmuş. Hele de yaz sıcağında, serin serin muhteşem oluyor. Sonra içine konulan mayonezi düşünüp dereotunu da biraz uygun görüp salata demeye karar verdik. Adı her ne olursa olsun yemesi çok hoş bir serinlik bu.       Malzemeler; 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1,5-2 su bardağı kadar sulu yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 2 diş sarımsak 1/2 demet dereotu tuz yeteri kadar içilebilir su Yapılışı; Mercimeği çok yumuşak olmayacak şekilde az tuz ekleyerek haşlayın. Haşladığınız mercimeği suda yıkayıp süzgece alın. Yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarımsak bir kaba alınıp karıştırılır. Dereotu ince ince doğranır. Yoğurda ilave edilir. Mercimekler ilave edilir, karıştırılır. Kıvamına bakılır, akışkan soğuk çorbaya yakın bir koyulukta olması gerekiyor. Yeteri kadar su ilave edilir. (Yoğurdun koyuluğuna göre) AFİYET OLSUN...

Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası Malzemeler; 1 lt. tavuk suyu 1 çay bardağı tel şehriye Maydanoz, dereotu Tuz, karabiber, pul biber Yapılışı; Tavuk suyu kendiliğinden yağlı olduğu için yağ kullanmıyorum. Bir tencerede tavuk suyunu kaynamaya bırakın, kaynayınca tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler piştiğinde ocağın altını kapatın taze küçük küçük doğradığınız otları ve baharatları

Patates Çorbası Malzemeler; 3 adet patates 2 adet soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı sıvı yağ 50 gr tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ Kuru nane, pul biber, toz kırmızı biber Tuz Yapılışı; Sebzelerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda bir tencerede sebzelerin kenarları renk değiştirene kadar kavurun. Kavrulan sebzelere üzerini 2 parmak geçecek kadar su

Pirinçli Domates Çorbası Malzemeler; 4 - 5 adet domates 1 adet kırmızı biber 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz, su Yapılışı; Domates ve biberleri közleyin. Kabuklarını soyarak rondoda pürüzsüz hale gelene dek çekin. Unu bir tencerede yağlarla birlikte kokusu çıkana kadar kavurun.

Tutmaç Çorbası Malzemeler; 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı yarı haşlanmış mercimek 1 su bardağı erişte Et veya tavuk suyu ya da su Tuz Terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 limon suyu Su Üzeri için; Tereyağı, nane Yapılışı; Nohut, mercimek ve erişteyi bir tencereye alın. Üzerine suyunu (ya da et - tavuk suyu) 3 parmak geçecek kadar doldurun ve kaynamaya bırakın