Arkadaşım Canan'da yediğim hatta yediğimiz bu salataya çok düşündük salata desek mi demesek mi diye. Aslına bakarsanız bir çeşit soğuk çorba olmuş. Hele de yaz sıcağında, serin serin muhteşem oluyor. Sonra içine konulan mayonezi düşünüp dereotunu da biraz uygun görüp salata demeye karar verdik. Adı her ne olursa olsun yemesi çok hoş bir serinlik bu.
Malzemeler;
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1,5-2 su bardağı kadar sulu yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet dereotu
- tuz
- yeteri kadar içilebilir su
- Mercimeği çok yumuşak olmayacak şekilde az tuz ekleyerek haşlayın. Haşladığınız mercimeği suda yıkayıp süzgece alın.
- Yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarımsak bir kaba alınıp karıştırılır.
- Dereotu ince ince doğranır. Yoğurda ilave edilir.
- Mercimekler ilave edilir, karıştırılır. Kıvamına bakılır, akışkan soğuk çorbaya yakın bir koyulukta olması gerekiyor. Yeteri kadar su ilave edilir. (Yoğurdun koyuluğuna göre)