Yemek Tarifi Uzmanı

Hellimli Dereotlu Ekmek Malzemeler 4 Su B. Un 1 Su B. Ruşeym Yarım Pk. Yaş Maya 1 Su B. Süt 1 Çay B. Sıvıyağ 1 Tatlı K. Tuz 1 Çorba K. Toz Şeker 1 Pk. Hellim Peyniri 1 Tutam Dereotu Aldığı Kadar Su Üzeri İçin: Çörekotu Susam Haşhaş Hazırlanışı: Unu karıştırma kabına alıyoruz.Üzerine tuz ve şekeri serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıp mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve sıvıyağı koyuyoruz. Ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamını ayarlamak için azar azar ılık su koyarak kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Diğer yandan hellim ile dereotunu ince ince doğruyoruz. Hazırladığımız hamuru tezgahın üzerine alıp elimizle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Ortasına doğranan hellim ile dereotunu döküyoruz. Kenarlarını ortada birleştirip yuvarlıyoruz. Hamurun üzerini su ile biraz ıslatıyoruz. Bıçak yardımıyla çok derin olmayacak şekilde şeritler kesiyoruz. Belirlenen şeritlerin üzerine susam, çörek otu, haşhaş ve ruşeymi döküyoruz. Hamuru fırına vermeden önce b