Yemek Tarifi Uzmanı

Rize ilimizn kabak sütlüsü tarifi yöresel lezzetlerden olan kabak sütlüsü Rize ilimize ait bir tatlı türü. İşte kabak sütlüsü tarifi... Kabak Sütlüsü - Rize Malzemeler: 1 kg balkabağı 2 kg süt 1 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı un 1 paket vanilya Y apılışı : Kabakları soyup , küçük küçük doğruyoruz ve düdüklü tencerede bir bardak sui lave ederek pişiriyoruz… (15 dk) sonrasında kabakları süzüyoruz pişince süt ile mikserle çırpıyoruz… tekrar bunu kıvam Alana kadar ocakta 35 dakika pişiriyoruz pişmesi bitmeden son 15 dakikada şekeri ekliyoruz… bir süre daha pişirip borcamlara alıyoruz… Startv

 Çilekli rüzgar gülü tarifi en lezzetli haliyle işte tarifi.... Malzemeler 8 adet çilek 10 adet milföy hamuru 1 çay bardağı rendelenmiş çikolata 1 adet yumurta sarısı Yapılışı MİLFÖYLERİ yumuşayana dek oda sıcaklığında dinlendirin. Dört kenarından kesip, tam ortalarına dilimlenmiş çilek yerleştirin. Üzerine çikolatanın yarısını serpiştirip, kesik milföy parçalarını rüzgar gülü olacak şekilde kapatın. Çırpılmış yumurta sarısı sürüp, kalan rendelenmiş çikolatayı serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kortrol ederek pişirin. Arzuya göre fırından alır almaz pudraşekeri serpip ılık olarak servis yapın .

  Midye böreği kaç kez yaptım sayısını unuttum. Yapımı zor gibi gelse de zor değil aslında, sonuçta hazır yufka kullanıyoruz. İçini ise patatesli öneririm. Peynirli biraz kuru, kıymalı ise biraz yağlı geliyor bana patateslisinin dışı çıtır içi yumuşak oluyor, evin ahalisi de en çok bu şeklini seviyor. Denemeniz dileğiyle. Malzemeler; 6 adet taze yufka 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ 1,5 su bardağı sulu yoğurt 1/2 kabartma tozu 2 yumurta 5-6 adet haşlanmış patates 1  adet kuru soğan karabiber, tuz, pul biber Yapılışı; Kuru soğanı ince ince doğrayıp, az yağda kavurun. Soğanlar ölünce üzerine ezdiğiniz yada rendelediğiniz patatesleri ekleyip şöyle bir çevirin ve altını kapatın. Tuz ve baharatlar ekleyip soğumaya bırakın. Yumurtayı iyice çırpın, üzerine yoğurt ekleyip çırpın, sıvıyağ ekleyip karıştırın ve kabartma tozunu ekleyin karıştırıp sosu hazır edin. Yufkaları dörde bölün. Kestiğimiz yufkanın her yerine hazırladığımız harcı yayın. Yufkanın geniş tarafı bize doğru o...

Balparmak tatlısı tatlılariçin olsada yesek dediğiniz balparmak tatlısı tarifi.... Malzemeler:  250 gram yumuşamış tereyağı  2 adet yumurta  1 çay bardağı toz şeker  1 çay bardağı irmik  4 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim)  1 paket kabartma tozu  1 limon kabuğu rendesi  Şerbeti için:  4,5 su bardağı su  3,5 su bardağı toz şeker  1/2 limon suyu  Üzeri İçin: İrmik  Şerbeti için; tencereye suyu, toz şekeri koyalım ve 15 dakika kaynatalım Hazırlanışı:  İçine limon suyunu ilave edelim ve soğumaya bırakalım. Hamuru için; bir kabın içine tüm malzemeyi koyalım ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassılayarak parmak şekli verelim. Daha sonra her yer yerini irmiğe bulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekleyip, daha ...

P atlıcanla yapılan en güzel yemeklerden bir taneside imambayıldı tarifi harika bir imambayıldı nasıl yapılır işte size imambayıldı tarifi... Malzemeler: 4 adet patlıcan 4 orta boy soğan 2 det çarliston biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 4 diş sarımsak 4 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı şeker 2 su bardağı sıcak su PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN; 3 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı zeytinyağ Yapılışı: Dört adet orta boy soğanı piyaz biçiminde doğrayın. Yanmamasına dikkat ederek ısıttığınız 1 çay bardağı zeytinyağının içine doğranmış soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulma süresinde 4 diş sarımsağı doğrayarak tencerenize atın. İki adet çarliston biberi, 2 adet orta boy domatesi ve ince doğranmış 4 dal maydanozu tencerenize ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Tencerenize 1 yemek kaşığı salçayı, tuz ve karabiberi ekleyip üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da katıp tüm karışımı yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın. Kaynama...

  Nefis bir tarifim var size. Boyoza benziyor mu bilemem ama misafirleriniz geleceği zaman bu böreği hazırlayın akşamdan, sabaha da onların gelmesine yakın, sürün fırına. On numara beş yıldız... Ve lütfen bu boyoz falan değil, bildiğin börek gibi yorumlar yazmayın çünküü bu börek bu isimle biliniyor ben koymadım yani adını. Arama motorunda bu şekilde çıktığı için bu isimle kullanmak zorundaydım, siz isterseniz sodalı börek de diyebilirsiniz.  Malzemeler; 6 adet taze yufka 1 su bardağı su 1/2 su bardağı sıvıyağ arası için beyaz peynir üzerine dökmek için: 1 şişe maden suyu 1 çay  bardağı sıvıyağ 1 yumurta sarısı Yapılışı; 1 su bardağı su ile yarım su bardağı sıvıyağ karıştırılır. Yufkanın birincisi serilir, üzerine hazırladığımız bu karışımdan sürülür. İkinci yufka üzerine konulur yine karışımdın sürülür ve yufkalar ortadan ikiye katlanır, resimdeki gibi. Yufkalar dörde bölünür, her birinin geniş tarafından başlayarak peynir konulur rulo şeklinde sarılıp gül böreği şekli v...

Ev yapımı iskender nasıl yapılır? Bursanın meşhur iskenderini yemek için Bursaya gitmenize gerek yok aynı lezzette evde iskender yapabilirsiniz. İşte ev yapıı iskender tarifi .... Malzemeler: 300 gram yağsız dana bonfile 1 yemek kaşığı zeytinyağı Pidesi için: 2 adet bazlama 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik Domates sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1/2 su bardağı domates püresi 1 çay kaşığı tuz Püf noktası: Yağsız dana bonfileyi bir gece önceden dondurmaya özen gösterin, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin. Yapılışı: Bir gece önceden derin dondurucuda beklettiğiniz yağsız dana bonfileyi ince ince dilimlere ayırın. Geniş bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında ters yüz ederek kısa süreli pişirin. Bazlamaları küp şeklinde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını kızdırdığınız tavada hafif bir renk alana kadar soteleyin. Kekik ilavesiyle çeşnilendirin. Domates sos için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. ...

Patates pireli tavuk kavurma tarifi işte size bir tavuk yemeği daha tavutan yapacağınız o kadar çeşitli yemekler varki bir taneside patates püreli tavuk kavurma tarifi..... Malzemeler 500 gr tavuk göğüs eti 1 adet soğam 1 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı toz biber 2 su bardağı garnitür 3 yemek kaşığı sıvı yağı 1 çay bardağı sıcak su tuz karabiber püresi için 4 t ane haşlanmış patates yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay bardağı süt tuz karabiber Üzeri için 4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun kıydığınız biberide ekleyip 2 dakika kavurun. Tavla zarından daha küçük doğranan tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun toz biberi ekleyip karıştırın suyunu tuzunu garnitürü ve karabiberi ekleyin 5 dakika kısık ateşte pişssin altını kapatın Püre için patatesleri iyice ezin süt, yarım su bardağı kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. B...

Canınız atıştırmalık bir şeyler mi istedi? O halde evde kendiniz yapacağınız tuzlu kuru pasta tam da size göre. Pratik tuzlu kuru pasta tarifi: Malzemeler 150 gram margarin  1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı yoğurt 2 yumurta 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu Alabildiğine un Üzeri için; Yumurta sarısı Susam Çörekotu Tuzlu kuru pasta tarifi  Un dışındaki tüm malzemeleri bir kaba ekleyip, karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, şekil verin. Ardından yağılı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerilerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpilir. 180 derecede pişirin. milliyet

                                        Vazgeçilmez lezzetlerden olan patates kızartması, mücver, köfte gibi yemekler yüksek kalori oranları sebebiyle sofralarda daha az yer alabiliyor. İşte tam bu durumlar için Selpak’tan yeni yağ emici havlu. Türkiye’de ilk ve tek olan Selpak Yağ Emici Havlu, tek yaprağıyla 180 kilokaloriye kadar yağı emer kızartmaların tadı da keyfi de size kalır.                                                                                                                                                 ...

 Gelin çantası kakaolu pancakenin içine krema yada kremşanti konulmuş şekli oluyor. Kreplerin tek tarafı pişiyor üstü pişmeden alınıyor ve poşetin içine konuluyor ki kıvrılabilsin. Ben hem kremalı hem kremşantili yapıyorum. Hazır pudingi koyu kıvamlı hazırlayıp onu da koyabilirsiniz arasına. Yemesi çok keyifli gerçekten, deneyin efendim. Malzemeler; 1 yumurta 1 kahve fincanı toz şeker 3 kaşık sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 su bardağı un 2 kaşık kakao 1/2 paket kabartma tozu Arası için; 1 su bardağından biraz eksik süt 1 paket sade kremşanti hindistancevizi Yapılışı; Kremşantiyi sütle çırpıp dolaba kaldırın. Yumurta ve toz şekeri çırpın iyice. Sonra diğer malzemeleri ekleyin iyice karıştırın. Teflon tavayı iyice kızdırın. Kesinlikle yağlamayın. Bir yemek kaşığı yada küçük bir kepçe ile  kek hamurundan yuvarlak olacak şekilde dökün. Büyüklüğü aslında size kalmış birazda. yani çay tabağı kadar da olabilir daha bir minnak da olabilir fakat daha büyük olmasın. Kalınlığı da ne çok ince ...

Firik pilavı tarifi. Pilav çeşitlerinden firik pilavı değişik bir tad firik pilavı tarifi.... Malzemeler 250 gram kuşbaşı kuzu eti 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası Yeteri kadar sıcak su 1 su bardağı haşlanmış nohut 500 gram firik 1 su bardağı bulgur 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber,pulbiber Firik Pilavı Yapılışı KUŞBAŞI kuzu etini sıvıyağda soteleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve biber salçasını ilave edip, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Etler yumuşayana dek pişirin. Haşlanmış nohut ve firiği ilave edip, karıştırın. Bulgur ve tuzu ekleyip, yeniden üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp demlendirin. Tencereyi ocaktan alıp, üzerine tereyağında kızdırılmış karabiber ve pulbiberi gezdirerek servis yapın. Firik: Açık yeşil renkli, is kokulu bir bulgur çeşidi olan firik, Gaziantep Mutfağı'nda sıkça kullanılır. Buğday başağı tazeyken alınıp sazlıkların arasına yerleştirilir. Sazlar biraz yakılıp...

3 renkli kek tarifi 5 çay için kolaylıkla yapabileceğiniz 3 renkli kek tarifi . İşte üç renkli kek tarafı..... Kek için:  150 gram oda sıcaklığında tereyağı  1 çay kaşığı  vanilya  ekstratı  1 + 1/4 su bardağı pudraşekeri  3 adet yumurta, 2+1/4 su bardağı un  3/4 su bardağı+2 çorba kaşığı süt  Turuncu gıda boyası  2 çorba kaşığı elenmiş toz kakao  1 çay bardağı damla çikolata  Üzeri için: 1 paket toz krem şanti  1 su bardağı soğuk süt  Turuncu gıda boyas . TEREYAĞINI derin bir kaba alıp mikserle çırparak kabartın.  Vanilya  ekstratı ve pudraşekerini yağa ekleyip mikserleyin. Yumurtaları teker teker yedirin. Elenmiş un ve 3/4 su bardağı sütü ekleyin. Mikserle çırparak tüm malzemenin iyice karışmasını sağlayın. Karışımı üçe bölün ve birini sade bırakın. İkinci karışıma turuncu gıda boyası ekleyip karıştırın. Üçüncü karışıma ise kakao ve 2 çorba kaşığı sütü yedirin. Küçük muffin kalıplarına 3 karışımdan eşit mikta...

Bakmayın resminin güzel olmadığına. Yiyip de beğenmeyenine rastlamadım. Adını yoğururken tane tane oluşundan alıyor sanıyorum. Birleşmiyecekmiş zannediyorsunuz. Dolaba girip çıkınca bir de üstüne fırın, bakmışsınız muhteşem bir kurabiye tarifiniz olmuş. Deneyin siz de beğeneceksiniz eminim. Tarifi  buradan  aldım arkadaşlar. Ben sizin yerine yaptım denedim, gerisi size kalmış. Malzemeler; 250 gram oda sıcaklığında margarin 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ 4 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 çay kaşığı tarçın aldığı kadar un (tarifte 200 ml lik su bardağı ölçüsünde 5 su bardağı diyor ben ölçmedim) Bulamak için; 1 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilin 1 çay kaşığı tarçın Yapılışı; Margarini ocakta eritiyoruz biraz da sararana kadar ocakta tutuyoruz, sonra soğumaya alıyoruz. Yağı dondurucuya alıyoruz donması için.  Donan yağın içine un hariç malzemeler eklenir yoğurmaya başlanır. Un ilavesi başlar. Biraz kuru ve dağınık bir hamur elde edi...

Merhabalar, Külahta kek yaptım, epeyce uzun zaman önce. Külahların yanıp yanmadığını merak ettiğinizi biliyorum. Cevap: Hayır, yanmıyor. Marketten aldığınız bir kutu külah içine hazırladığınız kek hamurunu koyuyorsunuz. Artarsa muffin kalıplarına da koyabilirsiniz. Sonra üzerine kremşanti, çikolata sos, vs, siz nasıl isterseniz öyle süslüyorsunuz. İçini de gösteren resimlerim olsun isterdim lakin akşamın darında yapıldığı için, çocuğum da epeyce sorun çıkartınca ancak bu görüntüler kaldı elimde. Ben kekini portakal kabuğu ile aroma verdiğim sade kekten yana kullandım. Siz isterseniz kakaolu kek de tercih edebilirsiniz. Son olarak gelelim nasıl oldu da dik bir şekilde fırına verdim kısmına. Benim tek kullanımlık kağıt tepsim vardı onun tersinden külah girecek kadar yuvarlaklar açtım, külahları oturttum ve içini doldurdum iki parmak kalacak şekilde. Sonrası malum fırın . Tepsinin kenarlarına dikine koyup pişirenler de varmış o zaman da güzelce pişiyormuş bilginize, Malzemeler; 1 paket ta...

Merhabalar arkadaşlar, Sonunda döndüm. Haydi başlıyalım o zaman. Pazartesi okullar açılıyor hayırlısıyla. Biz de çocuklarımızla birlikte etkinlik olarak da onlarla zaman geçirebileceğimiz hem de çok sevecekleri kurabiyeyi aynı zamanda yiyebilecekleri kuşvası kurabiye yapalım mı? Cevap evetse buyurun tarife. Herkes tarafından çok sevilecek bu kurabiyeler... Malzemeler; 1 paket oda sıcaklığında margarin yada 250 gram tereyağ 1 adet yumurta 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı nişasta 5 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilin aldığı kadar un (2-3 subardağı kadar) Üzeri için; pişmaniye badem şekeri Yapılışı; Un hariç bütün malzemeleri karıştırıp un ekliyoruz. Bir taraftan yoğurup bir taraftan un ekliyoruz. Çok katı olmayacak kadar sarımsak ezeceğinden geçecek kadar yumuşak olsun. Sarımsak ezeceğinin içine hazırladığımız hamurdan bir parça koyup önce ortasına sonra kenarlarından yuvarlak geçerek kuş yuvasına benzetmeye çalışarak şekil veriyoruz. Her kurabiye için yeni bir hamur koymak gereki...

Kışa hazırlıklar başladı turşular, salçalar ve konserve leri yapmanın zamanı geldi. Sizde kışın bulamayacağınız domates konservesi ni hazırlamak için malzemelerle kış domates konservesinin nasıl yapılacağını öğrenmek için makaleyi okuyun. Malzemeler 5 kg domates 1 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı tuz 3 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Domateslerin kabuklarını soyun. Domatesleri doğrayın ve diğer malzemeleri de ekleyerek derin bir tencerede 5 dk yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 1 saat pişirin. Kaynar halde içi kuru olan kavanozlara konulur ve ters çevirilir. Karanlık bir ortamda kiler dolabı v.s muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında tutun. yemektarifleri.com

Derin dondurucuların faydalarını anlatarak zamanınızı almayacağım, uzun süreli gıda depolama için başka bir seçeneğin olmadığını zaten biliyorsunuzdur. Henüz bilmiyorsanız da, bu yılki Kurban Bayramı ’nda öğreneceksiniz zira etleriniz buzdolabı içerisinde en fazla bir hafta dayanacak! Yani ister et, isterse de diğer gıdalar için uzun süreli depolama yapmak istiyorsanız, bir derin dondurucu kullanmanız gerekiyor. Bu bakımdan iki seçeneğiniz var: yatay ve dikey derin dondurucu modelleri. Yatay olanlar bir sandığı andırıyor ve kapakları üst kısımda yer alıyor. Dikey olanlar ise aynı bir buzdolabı gibi: Kapakları ön kısımlarında bulunuyor ve (isminden de tahmin edebileceğiniz gibi) dik şekilde kullanılıyorlar. Ben, tercihimi dikey derin dondurucu modellerinden, hatta daha net söyleyecek olursak, UED 5170 DTK A++ modelinden yana kullandım.                                           ...

Kurban Bayramı ’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının ü...

Kadayıf sarması nasıl yapılır. Çok pratik bir yapımı olan bu lezzetli tatlının tarifi kadayıf sarması tarifi.... Malzemeler: Yarım kilo kadayıf Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 kâse iri çekilmiş ceviz içi 200 gr tereyağı ya da margarin 4 su bardağı toz şeker 4, 5 su bardağı su Yarım limon suyu Hazırlanışı: İlk olarak şerbetimizi yapalım. Bunun için toz şeker, su ve limon suyunu karıştırıp, kaynatın. Ardından soğuması için kenara alın. Kadayıfı geniş derin bir kabın içine alın içine sıvı yağı ilave edip, kadayıfa iyice yedirin. Sonra avucunuza uzunlamasına birer parça kadayıf üstüne de bir tutam ceviz koyun. Sıkı sıkı sararak avucunuzdaki kadayıfı bitirip yağlanmış tepsiye dizin, işlemi kadayıflar bitene kadar bu şekilde sürdürün. Kadayıf bitince, tereyağı eritip kadayıfın üzerine gezdirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlınızın yumuşak olmasını istiyorsanız, kadayıfı fırından çıkartır çıkartmaz soğuk şerbeti üzerine dökün. Çıtır olmasını istiyorsanı...