Yemek Tarifi Uzmanı

Bonibonlu kurabiyeler yıllar yıllar öncesinde denediğim tariflerden. Çikolatalısını çok seviyoruz biz. Kurabiyenin içine bu şekilde erimiş çikolata girince, kurabiye biraz sert ve gevrek oluyor. Yani nasıl anlatayım o ağızda dağılan kıyır kıyır diye tabir ettiğimiz tadı almıyorsunuz. Böyle olması bu kurabiyelerin kötü olduğu anlamına gelmiyor, aksine yemesi çok hoş hem de doyurucu bol bol çikolata tadı alabileceğiniz muhteşem kurabiyeler oluyor. Deneyin kendiniz görün :) Malzemeler: 150 gram oda sıcaklığında tereyağ (margarin de olabilir) 2 yumurtanın sarısı 1 çay bardağı pudra şekeri 80 gram sütlü çikolata 1 yemek kaşığı dolusu kakao 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 4 çay bardağı un (gerekirse azar azar ekleyin) 2 paket bonibon Yapılışı: Tereyağ ile çikolata bir tavaya alınıp eritilir. Ilınınca bir kaseye alınıp, üzerine 1 kaşık kakao, pudra şekeri, yumurta sarıları eklenip şöyle karıştırılır. İki bardak elenmiş un ilave edilip yoğurmaya başlanır. Kabartma tozu un ilavesinden sonra yapılı...

Bloğunda krep tarifi bulunmayan bir blokçu için, krepli rulo tarifi vermek ilginç oldu :) Halihazırda tarifi verilmesi beklenen krep fotolarım var fakat kısmet Bengisu'nun doğum günü menüsünü vermekmiş. Dediğim gibi bazı rahatsızlıklarımdan dolayı kolaya kaçtım doğum günü menüsünü hazırlarken. Krep ve çikolata her  çocuğum sevdiği şeylerdir diye düşündüm. Nitekim bunda da yanılmadığım ortaya çıktı. Sevilerek tüketildi.Sizler de dar zamanlarınızda kolayca hazırlayabilirsiniz bu ruloları, ayrıca görüntüsü kadar tatları da muhteşem. Benim ölçülerime göre 6 adet büyük krepler ortaya çıktı. Siz ölçüyü yarıya indirebilirsiniz tabi. Kalın Sağlıcakla.. Malzemeler: Krepler için: 2 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1,5 su bardağı süt 3 çay bardağı un 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (çay kaşığının ucuyla) portakal kabuğu rendesi 1/2 tatlı kaşığı kadar sıvıyağ İçi için: Bal Kahvaltılık çikolata Krep başına bir tane muz (büyük olanından) Kürdan Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpıyoru...

Pipet Mantısı Malzemeler; 1 kg yufka 2 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 250 gr kıyma 1 adet soğan Tuz, karabiber Sıvı yağ Yapılışı; Yufkaları sigara böreğinden daha dar olarak kesin. Pipet yardımıyla boş sigara böreği şeklinde sarın ve pipetten çıkarın.  Soğanı sıvı yağda soteledikten sonra salça ve kıymayı ekleyerek kavurun, baharat ilavesiyle tatlandırıp ocaktan alın. 

Mutfağımın tadına doyamadığımız lezzeti Teremyağ, yepyeni bir lezzet daha çıkarmış. Lezzeti ile eşsiz Teremyağ`a sütün en kıymetlisi kaymağı eklemişler. Kaymaklı olunca şaşırdım tabi ki ama hikayesini öğrenince işte #benimlezzetsirrim dedim. Anadolu’daki hamarat hanımlar yemeklerinde lezzeti arttırmak için yağ ile birlikte kaymak kullanırlarmış. Bu sır da pek bilinmezmiş :)  Teremyağ Gurme Kaymaklı ile ben de bu sırrı keşfedenlerden oldum. Artık keklerim, poğaçalarım, pilavlarım ve de yemeklerim daha bir lezzetli olacak. İşte bugün sizlere Teremyağ Gurme Kaymaklı ile hazırladığım nefis bir poğaça tarifim var. Poğaçamız kıyır kıyır, bol dereotlu, peynirli lezzeti bol nefis bir anne poğaçası. Teremyağ Gurme Kaymaklı`nın lezzet farkını hissedeceğiniz nefis bir poğaça. Kolay ve bol lezzetli... Daha bir çok tarif ve püf noktaları için Teremyağ ile kıskandıracak lezzetler hazırlamak Teremyağ Facebook ve Instagram sayfalarını takip ederek hepsi denenmiş ve birbirinden leziz...

      Benim ortanca kuzum, göz bebeğim, güzel kızım... 18 Mart 2007 'de doğdu, minik tombicik, kara kız olarak :) Hep en küçükken, aramıza katılan Dursun Eren ile abla oldu, ortanca kaldı. Çoğu kez üzülüyorum yetemiyorum diye. En çok da böyle ortada kalan yavrucuğuma yetemediğimi düşünüyorum. Hastalığıma rağmen bir şekilde doğum gününü kutladık, bir yaşına daha girdi kuzum. Bütün ömrün boyunca sağlığın, mutluluğun ve huzurun daim olsun kuzum. Yeni yaşın sana hayırlara vesile olsun, İyiki Doğdun Yavrum. Masada naçizane hafif şeyler vardı. Dediğim gibi ağır geçirdiğim grip ve başkaca sorunlarım yüzünden bu kadarını yapmaya yetti gücüm. İsterseniz hızlıca masadakilere bir göz atalım. Krep sarması, çok pratik bir o kadar da güzel bir tatlı. Çocuklara hitap edeceğini düşündüğüm için doğum günü menüsünde kullandım. Gayet başarılıydı, denemelisiniz. Peynirli poğaçalar yumuşacık olmuşlardı. Klasik ve bilindik olduğu kadar vazgeçilmez de oldular.   Daha önce de beze...

   Hayırlı Cumalar Sevgili Dostlar... Çanakkale Zaferi'nin 100. yılını kutladık milletçe. Ben  vaktinde yayın yapamadım bloğumdaki teknik sorunlar yüzünden. İnsanlık tarihinde eşine çok nadir rastlanır bir kahramanlık ve varoluş mücadelesi bu. Sayfalar dolusu yazmak, satırlar dolusu onları övmek yada orada yaşanmış kahramanlıkları anlatmak mümkün. Allah onlardan razı olsun. Ruhları şad olsun inşallah. Çocuklarımız da nasıl bir milletin evlatları olduklarını bir kere daha anlasınlar sayemizde tabi. Poğaçalara gelince hemen herkesin bir katmer poğaça tarifi vardır. Öğrendiğim kadarıyla çoğu kimse de kendince farklılıklar katarak yapıyor. Ben de kendi katmer poğaçalarımı  üçüncü denememde yayınlamaya layık gördüm. Benimle aynı şekilde deneyen komşum da memnun kaldı. Gerisi size kalmış Kalın Sağlıcakla... Not: Cepli poğaçadaki hamurunuzun aynısını kullanıyoruz. Hamur bu ölçülerde size fazla gelirse yarısını cepli poğaça yarısını katmer poğaça yapabilirsiniz. İki çeşit ol...

 Bir rulo pasta düşünün ki, incecik keki olsun ve hiç mi hiç kırılmadan kolayca rulo şeklini alsın. Bir rulo pasta düşünün ki, içinin kreması ve üstü bol hindistancevizi aroması olsun. Bir rulo pasta muzsuz olmaz diyorsanız o zaman muz da ekleyin Hımm müthiş. Tadanlar tarafından çok beğenildi, umarım denersiniz, denemenize de değecektir. Kalın Sağlıcakla... Malzemeler: Keki için: 4 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1,5 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı mısır nişastası 1 çay bardağı un 1 vanilin 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı su Kreması için: 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un(tepeleme) 1,5 fincan şeker (türk kahvesi) 1 yumurta sarısı 2 kaşık hindistancevizi 1 paket sade kremşanti 1 çay bardağı soğuk süt yada su Üstü için: 1 paket sade kremşanti 1 su bardağı soğuk süt Arası ve süslemek için: 2 adet muz 3 kaşık hindistancevizi 2-3 kaşık damla çikolata (isteğe göre) Yapılışı: Krem şantiyi bir bardak soğuk sütle iyice çırpıp kekin üzerine sürülmesi için dolaba kaldırıyo...