Yemek Tarifi Uzmanı

  Balkabağı tatlısını ben akşamdan şekerleyip, sabaha tencerede pişiriyorum. Ardından biraz fırınlıyorum. Siz isterseniz sadece fırınlayabilir yada sadece tencerede pişirebilirsiniz. Fırınlanmış balkabağı tatlısı daha karamalize olduğu için ben böyle seviyorum.   Eminim çoğunuz yapıyordur bu tatlıyı, ben blokta da yerini alsın rengiyle gözleri şenlendirsin istedim. Malzemeler; 1,5 kg ayıklanmış doğranmış balkabağı 3,5 su bardağı şeker (isterseniz şeker oranını azaltabilirsiniz) isteğe göre tarçın kabuğu (ben kullanmadım) üzeri için ceviz Yapılışı; Balkabaklarını yıkayıp geniş bir tencereye diziyoruz. Üzerine şekeri düzgünce döküyor ağzını kapatıp bir gece bekletiyoruz.(Bu şekilde çok sulanıyor siz isterseniz birkaç saat de bekletebilirsiniz) Tencereyi ocağa alıp önce yüksek sonra kısık ateşte balkabakları iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Balkabakları pişince fırın kabına alıyor, biraz şerbetli suyundan ekliyor 170 derecede hafif kendini çekinceye kadar pişiriyoruz. Ilıyı...

Enfes çikolota rüyası tarifi tarif   www.memlekettengelsin.com   tarafından.... Malzemeler 125 gr tereyağı 1 adet yumurta 1 çay bardağı damla çikolata 1 çay bardağı beyaz çikolata 1 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı nescafe 1 paket vanilya 2.5 su bardağı un 1 çay bardağı toz şeker(karamel için) 1 paket krema(karamel için) 80 gr sütlü çikolata(üzeri için) 2 yemek kaşığı sürülebilen çikolata(üzeri için) Yapılışı Bütün malzemeleri bir araya getirerek hamurunu oluşturun. Tart kalıbını yağlayın hamurun üzerine yayın. 200 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Toz şekeri eritin karamel rengini alana kadar ocakta tutun. Dikkat edin ki şeker fazla yanmasın üzerine kremayı ilave edin ve karıştırın. Bu esnada şeker katılaşabilir sabırla karıştırıp şekeri eritin. Çikolatayı benmari usulü eritin üzerine sürülebilen çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Pişen tart üzerine karameli yayın. Üzerine erittiğiniz çikolatayı yayın istediğiniz şekilde süsleyin ve servis yapın .

Malzemeler 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt Aldığı kadar un 1 çay bardağı bal Kızartmak için:  Sıvıyağ Süslemek için: Hindistancevizi Dut kurusu Ballı Kıtır Yapılışı B ir kaba zeytinyağı ,  yumurta, süt ve aldığı kadar un koyup, sert bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan uzun şeritler yapıp, 2-3 cm uzunluğunda verev dilimler kesin. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Yapışmaz bir tavada balı eritin. Eriyen balın içine kızarmış kıtırları ekleyip, her tarafını iyice bala bulayın. Kıtırları servis tabağına aktarıp, üzerine hindistancevizi ve dut kurusu serpip, servis yapın. .

Kış mevsiminde sık sık sofralarımızda yer verdiğimiz beyaz lahananın en güzel ve en sağlıklı yemeklerinden birisi: Kapuska tarifi... Kapuska malzemeleri:   Yarım lahana 1 çay bardağı pirinç 2 kaşık sıvıyağ 1 kaşık salça 1 soğan Tuz Karabiber   Kapuska yapılışı:   İnce ince kıydığınız soğanları sıvıyağda kavurun. Doğradığınız lahanaları da ekleyip kavurmaya devam edin. Lahanalar suyunu çekince pirinç, sıcak suda ezilmiş salça, tuz, karabiber ve lahanaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. milliyet

Sahan köfte tarifi..... Malzemeler 500 gram az yağlı dana kıyma 1 baş dövülmüş sarmısak 3 dilim bayat ekmek içi Tuz, karabiber Sahan Köfte Yapılışı Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Avuç içi büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Düz bir tencereye köfteleri yerleştirip üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin. Orta ateşte pişirin. takvim

Bademli pilav tarifi.... Malzemeler 2 su bardağı pirinç 20-25 adet badem 1 çorba kaşığı kuşüzümü 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan İki buçuk su bardağı sıcak et ya da tavuk suyu Tuz Karabiber Bademli Pilav Yapılışı Pirinci ılık suda 30 dakika bekletip süzün. Kuşüzümünü ılık suda 20 dakika bekletin. Bademleri kaynar suda 15 dakika bekletip kabuklarını soyun. Tereyağını bir tencereye alıp, bademleri ekleyin. Renkleri değişmeye başlayınca, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. Soğan pembeleşince, pirinci ekleyin ve karıştırarak rengi dönene dek kavurun. Üzerine sıcak et suyu, kuşüzümü, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu tamamen çekene dek pişirin. Ocağı kapatıp, tencerenin üzerine kağıt havlu koyun. 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın. takvim

   Tas kebabı servisi ve görselliği hem de lezzeti açısından misafir sofralarınıza da çok yakışacak bir ama yemek.    Eti ayrı pişiriyorsunuz, pirinci kavurup kenarlara alıyorsunuz, ortasını açıyorsunuz, büyükçe bir kasenin içine yerleştirdiğiniz fazla suyunu aldığınız etinizi kaseyi ters çevirerek tencereye yerleştiriyorsunuz. Zaten adı da bu tastan geliyor. Pilavın suyunu da verdiğinizde geriye pilavın pişmesi kalmıştır.    Servis ederken biraz pilav biraz da etinden kepçenize aynı anda alıp güzel ve kolay servis yapıyorsunuz. Burda dikkat edilecek bence tek püf noktası eti önceden iyice pişirmek ben bunun için düdüklü kullanıyorum her zamanki gibi. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin, sizin de beğeneceğinizi umuyorum. Malzemeler; 750 gram  dana eti 2 yeşil biber 2 adet kırmızı biber 1 büyükçe soğan 2-3 adet domates karabiber, kekik, tuz 1/2 yemek kaşığı kadar salça  Pilavı için; 2 su bardağı ılık suda ıslatılmış pirinç 4 su bardağı sıcak su (piri...

Laktoz nedir? Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir. Laktoz intoleransı nedir?  Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir. Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir? Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt’ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır. Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir. Laktoz int...

Aşure günü her ne kadar İslam'da büyük önem taşısa da, aslında diğer dinler ve inançlarda da pek çok hikayeye konu edilmiş ve önem arz edilmiş bir gün. Arapça 'aşara' kelimesinden gelen bu tatlı, Ermeniler'de 'anuş-abur', Ortodoks Hristiyanlar'da da 'koliva' ismiyle karşımıza çıkıyor. Birçok dini hikayeyi temsil ediyor ve farklı ritüellerle her sene belli günlerde tekrar tekrar hayat buluyor. Yeni Hicri yılın başlaması ile beraber Muharrem ayında kutlanan aşure günü de gelmiş oldu. İşte aşure ile yapılan en lezzetli 3 tarif: Aşureli pasta Malzemeler - 1 paket aşure - 3,5 su bardağı su - 18 adet petibör bisküvi - Tarçın Nasıl yapılır Öncelikle tencereye Aşure paketinin tamamını boşaltalım. Sonra üzerine tarifte de yazdığı miktarda yani 3,5 su bardağı suyu ilave edip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alalım. Borcamı önce sudan şöyle bir geçirip suyu süzelim. Bisküvilerin 6 tanesini borcama dizelim. Üzerine a...

Giresun yöresine ait olan bu çorbayı denemek isteyenler bu tarif tam size göre. Malzemeler: 1 su bardağı mısır bulguru 1 su bardağı kuru fasulye 2 soğan 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, nane, kekik 5-6 dal maydanoz (üzerine) Yapılışı: Kuru fasulye ve mısır bulguru akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatılır. Süzüldükten sonra bir tencerede birleştirilir ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su eklenir. Çorba kıvamında pişinceye kadar kaynatılır ve tuzu ayarlanıp bekletilir. İnce kıyılmış soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar sote yapılır. Nanesi ilave edilip kavrulduktan sonra çorbaya ilave edilir. Servis ederken üzerine kekik serpilir. haber7

  Bu pastayı güzel kızımız Sinemis için yaptım. Annesi yaptığım pastaları beğendiği için benden Sinemis'in doğum günü için pasta yapmamı istedi. Elimdeki malzemelerle böyle bir pasta çıkardım. Kişi sayısı dolayısıyla iki katlı yaptım. Arası çikolatalı ve muzlu, keki kakaolu idi.    Bu da pastanın üstten görüntüsü. Pasta yapmaya Sinemis ve annesi Serpil sayesinde yapmaya başladım desem yalan olmaz.    Yukarıdaki pastayı ise arkadaşlarımla birlikte yaptığımız gün için hazırlamıştım. Evdeki malzemelere göre yaptım yine. Üzerinin beyaz kremşantili olup arasındaki pastacı kremasının çikolatalı olması kakaonun bittiğinin son anda farkına varmış olmasındandır. Tabii ki eksikleri var ama neticede ben pastacı değilim, bu işte daha çok yol katetmem gerekiyor.    Bu da meyveli pastamızın yandan görünüşü. Damla çikolata, fındık çakıltaşı, çilek, kivi ve kiraz kullanıldı. Belki size de fikir verebilir.     Bu pasta ise yine kızımın arkadaşı, Yaren için ya...

 Merhabalar arkadaşlar,  Uzun bir aradan sonra okulların da açılmasıyla ilk tarifim poğaça olsun istedim. Hem de öyle mayalı ve zaman gerektirenlerden değil, kısa sürede hazırlanabilen lezzeti de garanti olan kabartma tozuyla yapabileceğimiz yerken ise mayalı poğaçayı aramayacağımız bir tarif olsun. Bu poğaçaları sade yapabileceğiniz gibi, benim gibi içini patatesli yada başka malzeme kullanarak da yapabilirsiniz. Ben patateslisini tercih ettim, ilk yaptığımda poğaçaların nasıl olacağı konusunda çekincelerim olduğu için, iç harcı olsun pişmesinde bir sorun olmasın ve patates de diğer bütün hamurişlerinde yaptığı gibi benim bu güzel poğaçalarımı da yumuşatsın diyerek tercih ettim. Nitekim sonuç beklediğim gibi oldu, tabi sonraki denemelerimde içsiz sadesini de tercih ettim, onlar da güzeldi fakat favorim yine patateslisi oldu. Deneyin efendim, yine memnun kalacağınız kolay bir poğaça bu. Üstelik katı yağ içermiyor daha ne olsun :) Malzemeler; 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığın...

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti olan yumurta nasıl haşlanır? Yumurta kaç dakikada haşlanır püf noktası nelerdir? İşte en lezzetli yumurta haşlama tekniği  YUMURTA HAŞLAMANIN PÜF NOKTALARI - Oda sıcaklığında bekleyen yumurta haşlanırken çatlamaz. Eğer yumurtanız soğuk ise ılık suda bir süre yıkamanız şart. - Kaynamış suyun içine bir kaşık yardımıyla yumurtayı yavaşça bırakın. El yardımıyla suya bırakılan yumurta çatlayabilir.  - Yumurtanın cıvık olmasını istiyorsanız 3 dakika, rafadan olmasını istiyorsanız 4 dakika, kayısı kıvamında olmasını istiyorsanız 6 dakika, katı olmasını istiyorsanız ise 11 dakika pişirin. Not : Yumurtayı 14 dakikadan fazla pişirmeyin besin değeri kaybolur. HABER7 E N GÜZEL VE KOLAY YAPABİLECEĞİNİZ YUMURTA YEMEKLERİ

Damla sakızlı sütlaç nasıl yapılır damla sakızlı sütlaç en kolay tarifi... Malzemeler: 7 yemek kaşığı pirinç 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı damla sakızı 2 su bardağı sıcak su 4 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası) Yapılışı: Pirinçlerinizi bol suda yıkayın ve süzün. Ardından bir tencerenin içerisine alın. Pirinçlerinizin üzerine sıcak su ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Süt, toz şeker ve nişastayı ayrı bir kapta tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Toz şeker ve nişastanın içinde iyice erimesine özen gösterin. Tencerede iyice yumuşayan pirinçlerin üzerine sütlü karışımı azar azar ilave edin. Bu aşamada çok hızlı bir biçimde tel çırpıcı ile çırparak karıştırın. Damla sakızını ezin ve karışımın içerisine ilave edin. Karışım kaynayıp, iyice kıvam aldığında ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın. Ilıdığında dolaba kaldırın. Dolapta bir süre soğuttuktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Karanfilli tatlı tarifi tatlı canınız istedi ama daha farklı bir tatlı çeşidi arıyorsunuz işte size karanfilli tatlı. Malzemeler Hamuru için: 500 gram un 200 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu İç malzeme için: 150 gram kaymak Yarım su bardağı toz antepfıstığı Üzeri için: Yarım çay bardağı karanfil Şerbeti için: 6 adet karanfil 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 3 damla limon suyu Karanfilli Tatlı Yapılışı Öncelikle şerbeti için karanfil, toz şeker, su ve limon suyunu tencereye koyup, kaynatın. 2 Tatlının hamuru için derin bir kapta un, tereyağı, yumurta ve kabartma tozunu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Hamurdan 8x8 cm ebadında parçalar kesin. 3 İçi için kaymak ve toz antep fıstığını karıştırın. Harçtan 1 tatlı kaşığı alıp, kestiğiniz 1 adet kare hamurun bir ucuna koyun. İki kenar uç, üst üste gelecek ş...

İmambayıldı tarifi işte akam yemeği için bir alternatif yemek imambayıldı tarifi.... Malzemeler: 4 adet patlıcan 4 orta boy soğan 2 det çarliston biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 4 diş sarımsak 4 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı şeker 2 su bardağı sıcak su PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN; 3 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı zeytinyağ Yapılışı: Dört adet orta boy soğanı piyaz biçiminde doğrayın. Yanmamasına dikkat ederek ısıttığınız 1 çay bardağı zeytinyağının içine doğranmış soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulma süresinde 4 diş sarımsağı doğrayarak tencerenize atın. İki adet çarliston biberi, 2 adet orta boy domatesi ve ince doğranmış 4 dal maydanozu tencerenize ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Tencerenize 1 yemek kaşığı salçayı, tuz ve karabiberi ekleyip üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da katıp tüm karışımı yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın. Kaynama işlemi sürerken patlıcanları 3-4 eşit parçaya bölerek, a...