Ana içeriğe atla

Urfa Külünçesi

Malzeme
1 kilo un
2 kabarma tozu
1 vanilya
2 su bardağı süt
2 su bardaşğı şeker
1 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
1 paket yağ
1 tatlı kaşığı külünçe ilacı

YapılışıPaket yağ eritilir.Ilımaya bırakılır. Şeker, yağ ve süt hariç diğer malzemeler karıştırılır. Ilık olan yağ, unlu karışıma eklenir. Yoğrulmaz iki elinizin arasına alıp birbirine sürünüz. Hepsini iyice birbirine yedirdikten sonra (süt ve şekeri ocakta ılıtınız şeker erisin) süt ve şeker karışımını ekleyiniz. Yapışkan bir hamur olacak ama yoğurmaya devam edin. İyice yoğurduktan sonra bekletin 10 dk. O arada hamur istenilen kıvama gelecek cıvıklığı geçecektir. Hamur hazır olunca iri domates büyüklüğünde yumaklar yapın. Tabak büyüklüğünde açın oklava yada merdaneyle açın. Çatalla delikler açın şekil olsun diye bardakla yada başka bir kalıpla şekiller verin. Üstüne çok bastırmayın alttan çıkmasın kalıp izi çatalı iyice bastırın delsin. Dörde bölün. Yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

nefisyemektarifleri
Etiketler:

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kabak sütlüsü tarifi (Rize)

Rize ilimizn kabak sütlüsü tarifi yöresel lezzetlerden olan kabak sütlüsü Rize ilimize ait bir tatlı türü. İşte kabak sütlüsü tarifi... Kabak Sütlüsü - Rize Malzemeler: 1 kg balkabağı 2 kg süt 1 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı un 1 paket vanilya Y apılışı : Kabakları soyup , küçük küçük doğruyoruz ve düdüklü tencerede bir bardak sui lave ederek pişiriyoruz… (15 dk) sonrasında kabakları süzüyoruz pişince süt ile mikserle çırpıyoruz… tekrar bunu kıvam Alana kadar ocakta 35 dakika pişiriyoruz pişmesi bitmeden son 15 dakikada şekeri ekliyoruz… bir süre daha pişirip borcamlara alıyoruz… Startv
Devamı

Kolay yağlama tarifi (Kayseri)

Kayseri yöremize ait bir yemek çeşidi  Kayseri yöremize ait yağlama yı bir de böyle deneyin. Hem çok pratik ve hızlı, hem de çok lezzetli! Malzemeler 1 paket lavaş 1/2 çay bardağı sıvı yağ 300 gr kıyma 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 3 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1/2 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı Kıymayı renk değiştirene kadar kavurun, soğanları ve sarımsakları ekleyip 5 dakika pişirin. Domates, salça, su, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Domatesler pişip kaybolana kadar pişirin. Lavaşları ısıtın. Bir kat lavaş üzerine pişirdiğiniz kıymalı harçtan her tarafına gelecek şekilde yayın. Üzerine tekrar lavaş serin ve tekrar kıymalı harç koyun. Malzemeniz bitene kadar bu işlemi yapın. En üstte kıymalı harç olmalı. Üçgen dilimler halinde keserek süzme yoğurt ve kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.
Devamı

Portakallı Islak Kek - Muffin

Merhabalar yeniden, Keklerimizi pazar günü yapıp yedik. Portakal mevsimi gelmişken bundan bolca faydalanmayı bir borç bilircesine, her yerde kullanıyorum. Salatalara limon suyunun yanında portakal suyu da ekliyorum mesela, yada kabuğunu sütlü tatlılarıma mutlaka ilave ediyorum. Bu kez hem  kabuğunu kekin içine hem de kekin üzerine pişirmeden portakal suyu - su ve şeker üçlüsü ile ıslatmayı tercih ettim. Sonuç olarak kekler yumuşacık bol portakal kokulu ve nefis oldular. Evimizin minik misafirleri de beğendiklerini söylediklerine göre lezzeti onaylandı.  Kapalı Ankara havasında ancak bu görüntüleri alabildim. Bazen gerçekte çok daha güzel olan şeyler resimde olduğundan daha vasat çıkar ya işte, bu kekler de inanın daha canlı daha cıvıl cıvıldı.  Üzerindeki şeker hamurlu çiçekleri İzgi ve Bengi ile beraber yaptık. Oyun hamuru ile oynar gibi uğraştık didindik en sonunda birazcık başardık sanki :)  Malzemeler; 2 yumurta 1 su bardağı şeker 1 küçük çay bardağı sıvıyağ 1 kü...
Devamı