Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da türlü hem çok lezzetli hem faydalı bir yemek olduğundan yazın sıkça tercih ediliyor. Özellikle etli türlü görüntüsüyle de lezzetiyle de kalpleri fethetmek için yetiyor.
Etli türlü malzemeleri:
200 gram kuşbaşı et
1 patlıcan
1 kabak
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
8 taze fasulye
2 patates
3 domates
1 kaşık salça
1 soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
1 patlıcan
1 kabak
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
8 taze fasulye
2 patates
3 domates
1 kaşık salça
1 soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Etli türlü yapılışı:
Düdüklü tencerenizi ocağa alıp sıvı yağ ekleyin. Kuşbaşı et, yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri ekleyip güzelce kavurun. Domates ve salçayı da koyup kavurmaya devam edin.
Sırasıyla istediğiniz şekilde doğradığınız patlıcan, kabak, taze fasulye ve patatesi ilave ettikten sonra sarımsağını rendeleyin. Tuzunu ve üzerini geçmeyecek kadar suyunu da ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.