Uzun zaman oldu yayın paylaşmayalı. Hali hazırda tarifler varken, üstelik pek çok yeni lezzetler tadılmışken, bazılarından bir görüntü bile alamadım, bazılarını tekrar yapma gereği duydum. Bir yerlerden başlamak adına, kızımın okulu için hazırladığım tart kekimle sahalara döneyim istiyorum.
Kalıbını yeni aldım denemek için ise can atmışken, çikolatalı mı yoksa portakallı mı yapsam dedim portakallı yapmakta karar kıldım.
Görüntüsü şahane tabi bir de bunun inceliği var. Keki ince olduğu için, içine hazırladığımız kremamız ise keki bir kat daha yumuşatıyor. Bundan mütevillit, eğer siz de denemek isterseniz, yaptığınız gün 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra yiyin ki fazla yumuşamasın. Bu da küçük bir tüyo olsun.Malzemeler 30 cmlik tart kalıbı içindir (içi çukur olanlardan)
Malzemeler:
Keki için;
- 2yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 50 gram margarin yada tereyağ + 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı portkal suyu (2 portakal kadar)
- 1 su bardağı dolusu un (+ 2 kaşık daha ekleyebilirsiniz ölçülerinize göre)
Kreması için;
- 2 su bardağı süt
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yumurta sarısı
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 türk kahve fincanı şeker
- 1 paket sade kremşanti
- kremşantiyi hazırlamak için 1/2 su bardağı soğuk süt
Yapılışı;
- 1/2 su bardağı süt ile kremşantiyi çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz.
- Yumurta ve şekeri iyici çırpıp, içine yağları, portakal suyunu, portakal kabuğunu ekliyoruz.
- Un ile birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz ve önceden yağlanıp unlanmış kalıbımıza döküyoruz.
- 170 derecede fanlı ayarda pişiriyoruz. Kek fırından çıkınca ılımaya alıyoruz.
- Bir taraftan kremayı hazırlamaya başlayabiliriz. Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpıyoruz.
- Ocağa alıp karıştıra karıştıra pişiriyoruz. İndirmeye yakın portakal kabuğunu da ekleyip, biraz daha pişirdikten sonra ılımaya alıyoruz.
- Bu esnada keki tart kalıbından kenarlarına dikkat ederek çıkartıyoruz.
- Servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.
- Ilıyan kremaya, önceden hazırladığımız kremşatiyi ekleyip blendırda hızlı ayarda çırpıyoruz. Tart kalıbının ortasına kremayı döküp, üzerini streçleyerek buzdolabına kaldırıyoruz.
- Servis etmeden önce istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun...
