Ana içeriğe atla

Patkat Böreği

Patkat Böreği
Malzemeler
  • 4 Su B. Un
  • Yarım Pk. Yaş Maya
  • 1 Çay B. Yoğurt
  • 1 Çay B. Süt
  • 2 Yumurta
  • 4 Çorba K. Sıvıyağ
  • Tuz
  • Su
Katları Yağlamak İçin:
  • 125 Gr. Tereyağı
  • 1 Çay B. Sıvıyağ
İç Harcı İçin:
  • 5 Haşlanmış Patates
  • 100 Gr. Beyaz Peynir
  • 1 Tutam Maydanoz
Üzeri İçin:
  • 1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

İç harcı için:Karıştırma kabımızın içerisine patates ve peynirleri rendeliyoruz.Üzerine ince doğranmış maydanozları tuzu ve karabiberini de ilave edip harcımızı yoğuruyoruz.

Karıştırma kabımızın içerisine unu koyuyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Ortasına yumurta,yaş maya,süt,yoğurt,yağ ve tuz koyup hamurumuzu ortasından başlayarak yoğuruyoruz.
 
Hamurumuza un ilavesi ederek kulak memesi kıvamına hamur yapıyoruz.Hamuru 15 adet bezeye bölüyoruz.Tatlı tabağından büyük olacak şekilde açıyoruz.
 
Eritilmiş tereyağ ve sıvıyağını karıştırıyoruz.Açtığımız hamurların aralarını yağlayarak üst üste koyuyoruz.Hamurları 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru merdaneyle uzunlamasına açıp yağlıyoruz.Kenarlarından başlayıp sıkıca sararak rulo yapıyoruz.
 
Hamurumuzu 3 parmak kalınlığın da kesiyoruz.Kesilen hamurları elimizle açıp içerisine iç harcından koyuyoruz.Patetesler dışarıdan görünecek şekilde hamuru kapatıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
Etiketler:

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kabak sütlüsü tarifi (Rize)

Rize ilimizn kabak sütlüsü tarifi yöresel lezzetlerden olan kabak sütlüsü Rize ilimize ait bir tatlı türü. İşte kabak sütlüsü tarifi... Kabak Sütlüsü - Rize Malzemeler: 1 kg balkabağı 2 kg süt 1 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı un 1 paket vanilya Y apılışı : Kabakları soyup , küçük küçük doğruyoruz ve düdüklü tencerede bir bardak sui lave ederek pişiriyoruz… (15 dk) sonrasında kabakları süzüyoruz pişince süt ile mikserle çırpıyoruz… tekrar bunu kıvam Alana kadar ocakta 35 dakika pişiriyoruz pişmesi bitmeden son 15 dakikada şekeri ekliyoruz… bir süre daha pişirip borcamlara alıyoruz… Startv
Devamı

Pudingli Kek

Parça Çikolatalı Pudingli Kek Malzemeler; 3 adet yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı su 1 çay bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket parça çikolatalı bitter puding 3 yemek kaşığı dark kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2.5 - 3 su bardağı un Yapılışı; Kekin iyi kabarması ve hamurun daha iyi tutunması için  bütün malzemeleri oda sıcaklığında kullanın
Devamı

Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak Böreği MALZEMELER: Hamuru İçin: 6 su bardağı un  2 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı sıvıyağ Alabildiğince ılık su Arası İçin:  250 gr tereyağı veya margarin İçi İçin:  1 kg ıspanak 200 gr kıyma 1 adet kuru soğan Yeterince tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağ Üzeri İçin:  1 adet yumurta sarısı Hazırlanışı:  Hamur İçin;  Un, tuz ile karıştırılıp, sıvıyağ ve yeterince ılık su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ve 10 dakika dinlendirilir. Hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılıp, her biri tabak büyüklüğünde açılır. Yağ eritilip, açılan hamurların üzerine sürülür. Her biri elle mümkün olduğunca ince açılıp, karşılıklı iki kenar ortaya doğru katlanır. İçi İçin;  İnce kıyım soğan sıvıyağda kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Ispanak kendi suyu ile hafif haşlanıp suyu iyice sıkıldıktan sonra ince, ince doğranarak, kıymaya ilave edilir. Yeterince tuz, karab...
Devamı