Yemek Tarifi Uzmanı

Korkma, sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak; Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak. O benim milletimin yıldızıdır, parlayacak; O benimdir, o benim milletimindir ancak. Söylenecek çok şey olsa da hepsi boş... Milletçe çok üzgünüz, hala nasıl olduğunu neyi atlattığımızı idrakta güçlük çekiyorum. Rabbim bir daha vatanımıza bu yaşananları yaşatmasın inşallah. Ülkemi, vatanımı, bayrağımı, dinimi, dilimi, askerimi, sivilimi, hangi ırktan olursa olsun gönlü temiz, vatansever ve iyi insanımızı seviyorum. Hep birlikte daha aydınlık Türkiye 'de yaşamak dileğiyle... Şehitlerimizi makamına kabul et Allah'ım, yaralananlarımıza da şifalar ver, bu son olsun bu son...

Katmer Babukko, Urfa'nın yöresel lezzetlerinden biri Malzemeler: 500 gram un 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Paket margarin veya(tereyağı) 500 gram yoğurt 5,6 Diş sarmısak Su Yapılışı: Un, tuz ve su ile yumuşak ele yapışmayacak kıvamda hamur yapın. Mandalina büyüklügünde bezelere ayırın. Bezeleri oklavayla çok ince olmayan yufkalar şeklinde açın. Bir tavada yağı eritin, erimiş yağdan kaşıkla alıp yufkanın üzerine serpin yağı yufkanın her yanına yayın. Yufkayı rulo şeklinde katlayıp yuvarlayın. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Pişen katmerleri parçalara ayırın. Üzerine kızgın yağı, sarmısaklı yoğurdu dökün. Katmerleri sade olarak çaylada yiyebilirsiniz. haber7

'Kılorik' Muş yöresine ait geleneksel bir yemektir Malzemeler: 1 çay bardağı yeşil mercimek  1 su bardağı nohut  2 adet kuru soğan  1 dolu çorba kaşığı salça  1,5 çay bardağı sıvıyağ  3 su bardağı su  1 çay kaşığı tuz  Köfte için:  300 gr orta yağlı kıyma  1,5 çay bardağı köftelik bulgur  1 avuç kuru reyhan  1 çay kaşığı karabiber  1 çay kaşığı kimyon  1 çay kaşığı tuz  Yapılışı: Nohut ve yeşil mercimek ayrı ayrı haşlanır. yoğurma kabına bulgur konur. Üzerine 1 çay bardağı ılık su eklenir, 5 dakika bekletilir. Sonra diğer köfte malzemeleri katılır ve bütünleşene kadar yoğrulur. Misketten biraz ufak köfteler yuvarlanır. Diğer tencerede yarım daire şeklinde doğranmış soğan yağda pembeleştirilir.  Üzerine salça, tuz eklenir.  Birkaç kez çevirdikten sonra sıcak su, haşlanmış mercimek ve nohut ilave edilir. Karışım tamamen kaynama noktasına gelince köfteler atılır. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Arzuya göre kilorike limon da eklenebilir. haber7

Tükürük köftesi ismi ilginç olan yemek tariflerimizden biri en çok da maç sırasında sdatlarda satılan bir köfte türü işte size tükürük köftesi tarifi... Malzemeler: 600 gram kıyma (dana döş ve kuzu eti karışık) 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 6 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış) 1 adet küçük boy kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Püf Noktası Köfte harcında kullanacağınız bayat ekmek içini, kabuklarını ayıkladıktan sonra yumuşaması için suda bekletin. Suyunu sıkıp, küçük parçalara ayırdığınız ekmek içini harca katın.Küçük parçalar halinde kestiğiniz kuru soğanı, ayçiçek yağında kavurup, soğuttuktan sonra da köfte harcına ekleyebilirsiniz. Pişirme Önerisi Arzuya göre köfte harcına 1 adet yumurta ya da ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz. Yapılışı: Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek için suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin. Kuru soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı der